4月3日开云kaiyun中国官方网站，四川成齐
一位田先生发视频称
3月27日晚上
和妻子吃了凉拌皮蛋
第二天早上二东说念主驱动上吐下泻
发高烧至39℃，腹痛到眩晕
次日俩东说念主双双被送进急诊，
查出是皮蛋引起的和尚氏菌感染，
入院6天。
医师先容，其实吃皮蛋中毒的案例，每年齐在发生，畸形是天热起来以后。
常见的中毒响应有吐逆、头晕、头痛、腹痛、泻肚等，发烧时常相比大齐况且是抓续数天的高热，泻肚症状时常相比严重。
此前曾经有报说念：2023年6月，成齐市民张先生和爱妻，就因为食用了凉拌皮蛋导致上吐下泻，迫切入院调治，张先生的体温以至一度高烧40℃。
两东说念主亦然食用了佩带和尚氏菌的皮蛋变成了感染性泻肚。
沟通医师后，两东说念主得知：“夏天原本便是皮蛋中毒的高发季，也不是说不行吃，仅仅要把稳，煮熟了吃，不要凉拌。”
医师暗示，吃皮蛋中毒，罪魁罪魁大多是和尚氏菌。思要镌汰中毒风险也很简便，加热就不错，“和尚氏菌不耐高温，食品中心温度达到70℃，抓续5分钟就不错被杀死”。
不外在不少地区，除非是作念皮蛋瘦肉粥、上汤娃娃菜等，食用凉拌皮蛋一般不会使用加热工序。
关于皮蛋要加热
不少网友也懵了
“皮蛋不凉拌还有灵魂吗”
“除了吃皮蛋瘦肉粥是加热的
还真没吃过熟的皮蛋”
起首：新闻坊、大河报、齐市频说念、扬子晚报开云kaiyun中国官方网站
